山东清乐酒店管理有限公司
公司简介
山东清乐酒店管理有限公司是一家集餐饮、住宿、宴会、足疗、咖啡于一体的大型综合性企业，成立于2013年7月8日，位于山东省滨州市邹平市。
公司旗下拥有：小城故事奥林匹克公园店、小城故事黄山三路店、小城·喜悦艺术礼宴中心、白玉兰酒店、小城·云上餐厅、华足道、库迪咖啡圣豪店、库迪咖啡白玉兰店、柚见文化传媒等九个子公司。
本公司是酒店管理行业内的一家领先企业，本着服务人民的初心，致力于通过卓越服务推动行业的进步和发展，本公司的愿景是让每个人能享受到酒店管理服务的便利与美好。
招聘岗位
一、厨师长 学历不限 薪资10000-15000/月
（一）岗位职责
1、厨房日常运营管理：统筹厨房排班、分工，监督食材加工、菜品制作全流程，确保出餐效率（如高峰期人均出餐时长≤15 分钟），避免漏单、错单。
2、菜品质量管控：制定菜品制作标准（SOP），包括食材配比、烹饪时长、口味要求，每日抽查菜品口感、摆盘、温度，确保符合门店定位（如家常菜 / 高端餐企）。
3、成本与库存管理：负责食材采购需求提报，管控食材损耗率（行业常规≤3%），定期盘点厨房库存（干货、生鲜等），避免积压或浪费；核算单菜品成本，配合财务优化定价。
4、厨房团队建设：招聘、培训新厨师（如刀工、特色菜技法），定期组织技能考核；协调厨房内部矛盾，提升团队协作效率。
安全与合规管理：落实厨房消防安全（如燃气、电器使用规范）、食品安全（食材生熟分开、餐具消毒），确保符合《食品安全法》及门店要求，避免食安事故。
（二）任职要求
1、经验与技能：5 年以上餐饮厨房工作经验，其中 3 年以上同规模门店厨房管理经验；精通至少 1 类菜系（如川湘、粤菜、西餐），能独立研发家常菜或特色菜；掌握成本核算、库存管理方法。
2、资质与知识：持有《健康证》，熟悉《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）；了解厨房设备（如烤箱、蒸箱）的维护与基础故障排查。
3、软能力：具备较强的抗压能力（适应高峰期高强度工作）、沟通能力（对接前厅调整出餐节奏）、细节把控能力（避免菜品质量波动）。
二、菜品总监 学历中专以上所学专业对口 薪资15000-20000/月
（一）岗位职责
1、菜品战略规划：结合品牌定位（如高端宴请、大众快餐）、市场趋势（如轻食、养生菜），制定年度菜品研发计划，明确核心菜品、季节性菜品比例。
2、新品研发与落地：主导新品研发（从食材筛选、口味测试到摆盘设计），组织试吃会（内部 / 客户）收集反馈，优化后形成标准化制作流程，培训厨师团队落地。
3、菜单优化与迭代：定期分析菜单菜品销售数据（销量、毛利率），淘汰滞销品（如月销量＜50 份且毛利率＜20%），优化菜品结构；配合营销节点（如春节、中秋）设计限定菜单。
4、跨部门协作：对接采购部门建立优质食材供应链（如有机蔬菜、特色海鲜），确保食材品质与成本可控；对接前厅部门培训菜品卖点（如食材来源、烹饪工艺），提升客户点单率。
5、行业对标与创新：调研竞品菜品（口味、定价、呈现形式），参加餐饮行业展会，引入新技术（如分子料理）、新食材，保持菜品竞争力。
（二）任职要求
1、经验与技能：8 年以上餐饮行业经验，其中 5 年以上菜品研发或厨房管理经验（高端餐企经验优先）；有成功新品研发案例（如单菜品月销量突破 300 份）；精通菜品成本核算与标准化体系搭建。
2、资质与知识：持有《健康证》，深入了解食材特性、餐饮流行趋势；熟悉食品安全法规及行业标准。
3、软能力：具备战略思维（结合品牌长期发展规划菜品）、创新能力（突破传统口味与形式）、跨部门协调能力（推动研发落地）。
三、前厅经理 学历高中以上 薪资5000-10000/月
（一）岗位职责
1、前厅运营统筹：负责前厅日常管理（接待、点单、收银、翻台），制定排班表（匹配客流高峰，如午餐 11:00-13:00、晚餐 17:30-20:30），确保服务流程顺畅，翻台率达标（如中餐翻台率≥2.5 次 / 天）。
2、服务质量监督：制定前厅服务标准（如迎宾话术、上菜礼仪、客户送别），每日抽查服务流程，纠正不规范行为；处理客户投诉（如菜品问题、服务失误），确保客户满意度≥95%（通过餐后调研统计）。
3、客户关系维护：建立会员体系（如储值优惠、生日福利），维护核心客户（如常客、企业客户），定期回访收集需求；协调特殊客户需求（如包厢预订、定制餐品）。
4、前厅团队管理：招聘、培训前厅员工（服务技能、产品知识、应急处理），组织月度技能考核；制定绩效考核方案（如点单率、客户好评率），激励员工提升服务质量。
5、跨部门协同：对接后厨传递客户特殊需求（如少辣、免葱），协调出餐节奏（避免客户催单）；对接财务核对每日营收数据（收银金额、会员储值），确保账目清晰。
（二）任职要求
1、经验与技能：3-5 年餐饮前厅管理经验（同规模门店优先）；熟悉前厅运营流程（如点餐系统操作、翻台动线设计）；具备应急处理能力（如客户突发不适、设备故障）。
2、资质与知识：了解餐饮服务行业标准，熟悉食品安全基础知识（能解答客户食材相关疑问）；掌握基础财务知识（如营收核对、发票开具）。
3、软能力：形象气质佳，沟通表达能力强（能快速响应客户需求）、抗压能力强（适应高峰期忙碌节奏）、团队管理能力（提升前厅员工凝聚力）。
四、财税经理 学历本科及以上 薪资10000-20000/月
（一）岗位职责
1、财务核算与报表：负责餐饮酒店全链路财务核算（食材采购、人力成本、营收、费用），每月编制财务报表（利润表、资产负债表、现金流量表），分析经营数据（如毛利率、净利率），提出成本优化建议。
2、税务合规与申报：熟悉餐饮行业税收政策（如增值税免税优惠、农产品进项抵扣），按时完成税务申报（增值税、企业所得税、个税等），确保无税务逾期或违规；对接税务部门，处理税务稽查、政策咨询。
3、成本管控：搭建成本管控体系，分析食材成本（占营收比例≤35% 为行业合理区间）、人力成本（占营收比例≤25%），识别浪费点（如食材过量采购、员工低效排班），推动降本。
4、资金与内控管理：管理日常资金流转（收银款存入、供应商付款），确保现金流充足；制定财务内控流程（如采购报销审批、收银对账），防范财务风险（如员工挪用公款、供应商虚开发票）。
5、外部协作：配合审计机构完成年度审计；对接银行办理融资、账户管理等业务；向管理层提供财务分析报告，支撑经营决策。
（二）任职要求
1、经验与技能：3-5 年财税管理经验；持有税务师/中级会计师及以上职称；精通财务软件（用友、金蝶）及税务申报系统；熟悉餐饮行业成本结构（食材、人力、能耗）。
2、资质与知识：深入了解《企业会计准则》《税收征管法》及餐饮行业特殊税收政策；具备财务分析能力（能从数据中发现经营问题）。
3、能力：严谨细致（避免财务核算误差）、原则性强（执行内控流程）、沟通能力强（对接税务、审计、业务部门）。
五、人事经理 学历本科及以上 薪资6000-15000/月
（一）岗位职责
1、招聘管理：针对餐饮酒店高流动性特点，制定招聘计划（前厅服务员、厨师、保洁等），拓展招聘渠道（如本地劳务市场、短视频招聘、内部推荐），缩短招聘周期（如服务员到岗周期≤7 天），确保岗位无空缺。
2、培训体系搭建：设计分层培训方案：新员工入职培训（企业文化、服务 / 岗位技能、安全规范）、在岗培训（技能提升，如厨师新菜品技法、前厅客户投诉处理）、管理层培训（团队管理、运营思维）；定期评估培训效果。
3、薪酬绩效与福利：制定符合行业水平的薪酬体系（如服务员底薪 + 提成、厨师底薪 + 绩效），确保薪酬竞争力；设计绩效考核方案（前厅看客户好评率、翻台率，后厨看菜品合格率、损耗率）；落实社保公积金、节日福利（中秋、春节）、员工餐等福利，降低离职率（行业目标≤20%/ 月）。
4、员工关系管理：处理员工纠纷（如同事矛盾、薪资异议），组织员工活动（如月度聚餐、技能比赛），提升团队凝聚力；开展离职面谈，分析离职原因（如薪资、工作强度），优化人事政策。
5、合规管理：确保劳动合同签订率 100%，落实《劳动法》相关规定（如加班工资、年假）；整理人事档案（入职材料、考勤记录），应对劳动仲裁。
（二）任职要求
1、经验与技能：3-5 年人事管理经验；熟悉招聘、培训、薪酬绩效全模块操作；掌握 HR 系统（如钉钉、企业微信人事模块）使用方法。
2、资质与知识：深入了解《劳动法》《劳动合同法》及地方用工政策；熟悉餐饮行业员工特性（如年轻化、流动性高），有针对性的人事解决方案。
3、软能力：沟通协调能力强（对接各部门需求）、同理心强（理解员工诉求）、抗压能力强（应对批量招聘或员工纠纷）。
六、质检主管 学历本科及以上 薪资6000-10000/月
（一）岗位职责
1、食品安全质检：每日检查食材验收（新鲜度、保质期、检疫证明），杜绝不合格食材入库；抽查厨房操作（生熟食材分开存放、厨具消毒、厨师健康证），确保符合《食品安全法》；定期检查库存食材（干货防潮、生鲜冷藏温度），避免变质。
2、服务质量质检：暗访或现场检查前厅服务流程（迎宾、点单、上菜、送别），对照服务标准打分；收集客户反馈（餐后问卷、线上评价），梳理服务问题（如响应慢、态度差），形成整改清单。
3、设施设备质检：定期检查前厅（桌椅稳固性、餐具完整性）、后厨（烤箱、冰箱、燃气设备）、客房（如酒店类：床品清洁度、水电安全）设施，发现故障及时对接维修部门，避免影响运营。
4、整改跟踪与报告：针对质检发现的问题（如食材过期、服务不规范），明确整改责任人与时限，跟踪整改效果；每周 / 每月编制质检报告，分析高频问题（如每月食材损耗超标），提出优化建议（如调整采购量、加强培训）。
5、标准优化：根据行业新规（如食品安全新国标）、运营需求，更新质检标准（如新增 “外卖包装密封性” 检查项）。
（二）任职要求
1、经验与技能：2 年以上餐饮 / 酒店质检经验；熟悉《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）及服务行业标准；会使用质检工具（如温度记录仪、检查表），能独立编制质检报告。
2、资质与知识：持有《食品安全管理员证》优先；了解餐饮酒店设施设备（如厨房电器、客房家具）的基础安全标准。
3、软能力：严谨细致（不放过细节问题）、原则性强（严格执行质检标准）、沟通能力强（推动整改落地）。
报名方式
1、电话：17854332734
2、邮箱：qingle_1696@qq.com
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